Resep Kue Sentiling dari Singkong: Nikmati Kelezatan Tradisional. Kue sentiling, hidangan lezat khas Indonesia, kali ini dipadukan dengan bahan dasar singkong. Kue ini merupakan contoh nyata bagaimana bahan-bahan sederhana dapat diubah menjadi hidangan yang menggugah selera. Bahan singkong yang kaya karbohidrat dan pati, akan menghasilkan kue sentiling yang lembut dan empuk. Proses pembuatannya yang terstruktur, akan memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasil yang memuaskan.

Resep kue sentiling dari singkong ini, merupakan warisan lezat yang patut dipelajari dan diaplikasikan. Dengan memahami bahan-bahan dasar, proses pembuatan, dan tips-tipsnya, Anda dapat menciptakan kue sentiling yang sempurna. Semoga resep ini dapat memberikan inspirasi dan pengetahuan baru bagi para penggemar kuliner.

Resep Kue Sentiling dari Singkong

Kue sentiling merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari singkong, memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Biasanya kue ini disajikan sebagai camilan atau kudapan di berbagai acara. Bahan dasar kue sentiling umumnya adalah singkong, tepung, dan gula. Meskipun tidak memiliki sejarah panjang yang terdokumentasi secara detail, kue sentiling telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia, khususnya di beberapa daerah.

Bahan-Bahan

Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sentiling dari singkong, beserta takarannya (sebagai gambaran umum):

• Singkong (ubi kayu), 500 gram (ukuran sedang)
• Gula pasir, 150 gram
• Tepung terigu, 100 gram
• Garam, ½ sendok teh
• Air, secukupnya
• Pewarna makanan (opsional), sesuai selera

Singkong jenis yang cocok untuk resep ini adalah singkong yang tidak terlalu keras dan tidak terlalu berair. Jika menggunakan singkong yang terlalu keras, proses penghalusan akan lebih sulit. Sebagai alternatif, jika singkong tidak tersedia, dapat diganti dengan ubi jalar atau pisang. Namun, rasa dan teksturnya akan sedikit berbeda. Proses pengolahan bahan-bahan meliputi pengupasan singkong, pencucian hingga bersih, dan penghalusan hingga lembut. Gula pasir dan garam diukur dengan takaran yang tepat, sedangkan air ditambahkan secara bertahap sesuai kebutuhan.

| Bahan | Takaran |
|—|—|
| Singkong | 500 gram |
| Gula Pasir | 150 gram |
| Tepung Terigu | 100 gram |
| Garam | ½ sendok teh |
| Air | secukupnya |

Cara Pembuatan

Berikut langkah-langkah pembuatan kue sentiling dari singkong secara bertahap:

1. Kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Kukus singkong hingga matang dan lunak.
3. Haluskan singkong yang sudah dikukus hingga lembut.
4. Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, tepung terigu, dan garam.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak terlalu lengket.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau bentuk lainnya).
8. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
9. Goreng kue sentiling hingga kuning keemasan dan matang.
10. Angkat dan tiriskan kue sentiling.

Proses pembentukan kue sentiling dapat bervariasi, tergantung selera dan kreativitas. Bentuk dapat dibentuk bulat, pipih, atau bahkan dibentuk sesuai dengan motif tertentu. Hal ini akan membuat kue sentiling lebih menarik dan unik.

Tips dan Trik

Berikut beberapa tips dan trik untuk mendapatkan kue sentiling yang empuk dan lezat:

| Tips | Alasan |
|—|—|
| Kukus singkong hingga benar-benar lunak. | Singkong yang lunak akan lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan kue sentiling yang lebih lembut. |
| Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik. | Tepung terigu yang berkualitas baik akan menghasilkan kue sentiling yang lebih pulen. |
| Tambahkan air sedikit demi sedikit. | Penambahan air secara bertahap akan membantu mengontrol kekentalan adonan. |
| Goreng dengan api sedang. | Penggorengan dengan api sedang akan memastikan kue sentiling matang merata dan tidak gosong. |

Variasi Resep

Berikut beberapa variasi resep kue sentiling dengan bahan tambahan:

| Variasi Resep | Bahan Tambahan | Langkah-Langkah |
|—|—|—|
| Sentiling Pisang | Pisang raja yang sudah dikukus dan dihaluskan | Campurkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan singkong. |
| Sentiling Kacang Hijau | Kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan | Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam adonan singkong. |
| Sentiling Keju | Keju parut | Campurkan keju parut ke dalam adonan singkong. |

Penyajian, Resep Kue Sentiling Dari Singkong

Kue sentiling dapat disajikan hangat atau dingin. Kue ini cocok dipadukan dengan minuman teh manis atau susu. Kue sentiling juga dapat disajikan sebagai camilan di berbagai acara, seperti arisan, pesta, atau pertemuan keluarga.

Simpulan Akhir: Resep Kue Sentiling Dari Singkong

Sebagai penutup, kita telah menjelajahi resep kue sentiling dari singkong yang lezat dan kaya akan nilai budaya. Dari bahan-bahan sederhana hingga proses pembuatan yang terstruktur, resep ini mendemonstrasikan bagaimana kreativitas dan ketekunan dapat menghasilkan hidangan yang menggugah selera. Semoga resep ini memberikan inspirasi dan pengetahuan baru dalam dunia kuliner. Selamat mencoba dan nikmati prosesnya!